Зелен чай Матча

- как да го използвате?
Зелен чай Матча

Ползите от чай матча – какво представлява и как да го използвате?

През последните години зеленият чай, наречен „матча“, набира все повече популярност. Той е не просто модерен, но и много полезен. Основната му отлика от всички други чайове е, че представлява смлени на прах чаени листенца. Напитката се получава чрез разбиване на праха с топла вода. Когато пиете матча, приемате не само минималното количество полезни съставки, които остават във водата след запарване, а цялото количество, съдържащо се в стритите на прах чаени листа.

Специфики на чая матча

Вече казахме, че основната отлика на матча е в приема на целите чаени листа. Но и самите листа са от специално отглеждани растения Camellia sinensis. Известно време преди прибирането им те се засенчват, което пък увеличава хлорофила и другите фитохимикали в тях. При това се отбират само връхните, най-младите листа от реколтата.

След предварителната обработка и изсушаването жилките и дръжките им се отстраняват, а самите листа се стриват до фин ярко зелен прах. Вкусът на чая е по-сладък и по-мек от този на останалите зелени.

Състав на зеления чай на прах

Той съдържа:

  • големи количества аминокиселини и особено L-теанин;
  • изобилие от антиоксиданти – включително полифеноли и най-вече катехини, особено епигалокатехин-3-галат (EGCG);
  • хлорофил, кверцетин, кофеин, рутин и други биоактивни съставки;
  • витамини от група В, С и Е, каротин (витамин А);
  • минерали – хром, магнезий, селен, цинк;
  • фибри, олигоелементи.

Ползи от приема на матча

  • Подкрепя състоянието и функционалността на мозъка – като концентриран източник на полифеноли, хлорофил, кофеин, L-теанин, матча повишава енергийния метаболизъм на мозъка, остротата на ума, концентрацията, подобрява паметта.
  • Предпазва мозъчните клетки от увреждане и дегенеративни процеси, водещи до невродегенеративни болести (Алцхаймер, Паркинсон) благодарение на антиоксидантните свойства на чаените листа.
  • Повишава нивата на релаксиращия невротрансмитер GABA, а той пък успокоява и отпуска ума – дължи се на високите нива на аминокиселината L-теанин, която преминава кръвно-мозъчната бариера.
  • Защитава здравето на сърдечно-съдовата система и се отразява благоприятно на нивата на лошия холестерол и кръвното, което пък се дължи и на високото ниво на катехини и рутин.
  • Проявява противовъзпалително и имуностимулиращо действие – EGCG (епигалокатехин-3-галат) потиска растежа на болестотворните микроорганизми – бактерии, вируси, намалява хроничните възпаления (артрит).
  • Подпомага плътността на костите и здравето на зъбите – свойство, характерно за зеления чай.

Матча осигурява допълнителни ползи като засилване на общия метаболизъм, регулация на кръвната захар, контрол на теглото, подкрепа за червата, намаляване на депресивните състояния и на риска от рак, подобряване състоянието на кожата и  т. н.

Зелен чай матча

Как да използвате зеления чай матча?

Чаят се прави с вода с температура около 80° С. На 100 мл или 70 мл вода – (според вкуса си) поставете половин чаена лъжичка прах (1 – 2 г). Разбийте за петнайсетина секунди с бамбукова бъркалка (или блендер) до пяна.

Ако много бързате, поставете чая в бутилка и го разтръскайте добре със студена вода.

Матча можете да влагате в кулинарни рецепти, в други студени и топли напитки, да гарнирате сладолед и сладкиши.

От удивителните свойства на зеления чай на прах се възползват козметичната индустрия и производителите на хранителни добавки. Матча  се превърна в една от съставките, които ще откриете в множество нови формули за грижа за кожата, за поддържане на добра форма, за дентално здраве.

Матча – като чай или вложена в различни продукти – ще намерите на befit.bgЗаповядайте! Очакваме ви!

 

Прочетете още:
Какво е L-теанин и с какво е полезен за организма?
Основните видове чай – кои са те?
Как да запарвате чая, за да получите най-добър вкус?

Оставете коментар

Абонирай се за нашия бюлетин:

Scroll to Top