За какво помага глухарчето – лековитото растение, използвано от дълбока древност?
Глухарчето (Taraxacum officinale) е не само досаден, широко разпространен плевел с искрящи слънчеви цветове. То е още полезна храна за хора и животни и високо ценена билка от векове. Адаптира се чудесно към различни условия – осветеност, суша, слана и студ, бедни почви – и се среща почти в целия свят.
За какво традиционната медицина използва глухарчето?
Хилядолетия наред от него са приготвяни тоници и настойки за подкрепа на черния дроб. Лечителите го препоръчвали срещу различни заболявания – от брадавици до чума. И до днес се цени като лек диуретик, който осигурява изхвърляне на излишната вода през бъбреците. Помага на храносмилателната система да работи оптимално и в същото време е добър източник на хранителни вещества.
Днес вече знаем защо глухарчето е прилагано с добър резултат почти при всичко – от загуба на коса и пърхот, през зъбобол, рани и треска, болни венци, до слабост, летаргия и депресия. В основата на тези състояния стои витаминният и минерален дефицит. А глухарчето е много богато на витамини, минерали и биоактивни съставки.
Какви полезни вещества съдържа глухарчето?
То съдържа повече витамин А от спанака, повече витамин С от доматите, още витамини В, Е и К, желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, мед, цинк, бор и др. Тъканите му са богати на инулин и фруктоолигозахариди – пребиотични фибри, които забавят усвояването на захарите и мазнините, подхранват и подкрепят колониите на полезните бактерии в червата.
В него се откриват антиоксиданти като бета-каротин и полифеноли, фенолни киселини, флавоноиди и терпени. Тараксастеролът – характерната съставка на глухарчето – е не само със значителна антиоксидантна сила, но регулира белите кръвни клетки и приноса им за бурния процес на възпалението.
Полизахаридите намаляват стреса на черния дроб. Хлорогеновата киселина подобрява инсулиновата чувствителност и преработката на захарта.
Какво е кулинарното приложение на билката?
Ядливи са всички части на Taraxacum officinale – цветовете, листата и корените. Листата се влагат в салати, смутита, шейкове. Можете да ги сварите, задушите или да ги сотирате. Най-вкусни са съвсем млади напролет. Ядат се през целия период на вегетация, но стават по-горчиви.
Цветовете са със сладък и мек вкус. Освен в салати, пробвайте ги като допълнение към кюфтенца и плънка за палачинки, пригответе ги пържени или панирани. Суровина са за сиропи и вино.
Коренът му може да замести всеки кореноплоден зеленчук. Ако го запечете, ще имате чай без кофеин, но с близък до кафето вкус.
В малките количества при кулинарната му употреба се смята за безопасно.
Какви ползи носи приемът му?
За отделителната система
- увеличава отделянето на урина
- предотвратява образуването на кристали в нея, които биха могли да доведат до инфектиране на бъбреците и пикочните пътища
- действа като слабително и подпомага изхвърлянето на отпадъчни продукти от метаболизма, но също и хранителни токсини, лекарства, синтетични хормони
За черния дроб
Демонстрира защитно действие, потенциално намалявайки риска от заболявания като стеатоза.
За храносмилането
Участва в детоксикирането на дебелото черво и регулира чревната перисталтика. Стимулира производството на жлъчни сокове, необходими за храносмилането и здравето на черния дроб. Намалява симптомите при гастроезофагеална рефлуксна болест и гастрит (киселини, подуване и болки в корема, гадене и др.). Поддържа здравословния микробиом в червата.
Срещу инфекции
Намалява отока при възпаления и успокоява самото възпаление – при подути сливици, инфекции на пикочните пътища, обикновена настинка.
Други
- понижава кръвната захар, холестерола и триглицеридите, кръвното налягане
- стабилизира имунитета благодарение на многото витамин С и стимулирането на микробиома
- може да е полезно при болки в ставите
- допринася за оздравяването и изчистването на кожата от акне и други проблеми
- ефективно е като чай за прочистване на токсините при махмурлук
Причинява ли глухарчето нежелани ефекти?
Най-вероятната нежелана последица е алергията – кожни обриви, кихане, сърбеж, в някои случаи затруднено дишане и анафилаксия. Ако сте алергични към сложноцветните – маргаритки, невени, хризантеми, по-добре стойте настрани от глухарчетата.
Нежелан ефект е също стомашният дискомфорт (диария, киселини). Смята се, че забавя съсирването на кръвта. Категорично противопоказен е приемът му при предстоящи операции. Обостря симптомите при вече съществуващи заболявания на жлъчния мехур и бъбреците, при стомашно-чревни болести, хормоночувствителни състояния и ниско кръвно налягане. Отчитат се различни взаимодействия с лекарства, приемани при хронични състояния. Избягвайте го, ако сте бременна или кърмите.
Въпреки, че Taraxacum officinale може да е много полезно, не бива да го приемате преди да се консултирате с лекаря си – особено ако имате диагностицирано заболяване, за което пиете лекарства.
Как да го приемате?
Като лечебно средство чаят от глухарче се приема всеки ден по 2-3 чаши за по-продължително време. Билкарите препоръчват да достигнете до това количество постепенно, след известен период на адаптация.
На befit.bg ви предлагаме продукти, приготвени от корените, листата и цветовете на растението. Някои от тях съдържат единствено глухарче. В други то е в комбинация с различни билки и съставки. Някои са посветени на здравето, други – на грижата за кожата.
Разгледайте ги и поръчайте!
Прочетете още:
Лайката – ползи
Градински чай – полезни свойства
Кръвен здравец – приложения и ползи