Повечето хора смятат, че само месото осигурява на организма необходимите протеини. Всъщност можете да ги получите от всяка храна. Изследванията показват, че бобът, зърнените храни и зеленчуците, могат да ви дадат повече протеини, отколкото от някои видове месо.
Градивните елементи на протеините са всъщност органични съединения, наречени аминокиселини. Те са множество видове, изпълняват различни функции в организма ни и са основна част от всеки тип клетки. Част от аминокиселините са абсолютно необходими на човека, но тялото не може да ги произведе само и те трябва да бъдат набавени от други източници.
Организмът не абсорбира протеина такъв, какъвто е, а го разлага на аминокиселини, които обработва според собствените си нужди. Няма гаранция, че високото съдържание на протеини в определени храни, ще набави всичко необходимо на организма ви. Всъщност понякога от продукти с ниско съдържание на протеини можете да имате повече полза.
За вегетарианците източници на протеини са млякото, яйцата, соевите продукти, както и различни видове зърнени храни, боб и ядки. Имайте предвид обаче, че соята, макар да може да набави на организма ви необходимите аминокиселини, не бива да се консумира в големи количества, защото може да навреди на здравето. И тъй като не можете непрекъснато да ядате бразилски орехи, леща и соя, е добре да консумирате храни с ниско до умерено съдържание на протеини, които взети заедно набяват нужното за организма ви количество. Комбинацията от царевица и черен боб, например, ви дава пълен комплект от аминокиселини.
Ако не искате да се занимавате с това да следите, кои продукти се съчетават най-добре, просто се погрижете да ядете разнообразна храна – семена, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, сирене, мляко, леща и ядки.
Най-добре е да се доверите на организма си – яжте това, което ви се яде. Важно е да се храните бавно, да седите удобно, да изпитвате удоволствие от ястията. Това включва в себе си и разнообразието. Ако нещо ви е омръзнало, не го яжте само, защото е полезно.
Особено летният сезон, дава невероятни възможности за разнообразна вегетарианска храна. Възползвайте се.
Повечето хора смятат, че само месото осигурява...
